海外日本食レストラン認証有識者会議の設置について 【農林水産省】
言わんとしている事は悪くないんですけどね。Yahooでのアンケートもこんな事になってる様ですし。
でも結局は
天下りポストの増加
だと勘ぐられても仕方ないくらいどうでもいい話なのではないかと。
海外メディアの反応も散々なようですね。
和食激戦地のニューヨーク市マンハッタン・ミッドタウンにある小さな和食店もそのひとつ。オーナーをはじめスタッフは全員中国人で、顧客の9割以上は米国人という。スタッフの一人は「日本政府の好みに味を合わせても意味はない。レストランは地元産業。地元の人が好む味に合わせ、創作するのは当然」と認証制度の意義に首をかしげる。
「米政府がアフリカや香港や韓国でアメリカ料理の認証をやろうとするだろうか」という韓国系米国人の和食店オーナーの声を紹介している。
話の内容は至極ご尤もだと思うのです。例に出てるカリフォルニアロールなんかは、ちゃんと「寿司」の体を成しつつ、新しい「現場の風土に合った新レシピ」に進化した例だと思いますし。
が、中韓が出てきた時点で「お前らが言うなw」と思ってしまうのは私だけなのかしらw
なんにしても、政府主導でやるような話じゃないですよね…。

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